Nicotinamida Número Cas: 98-92-0 Fórmula molecular: C6H6N2O
3-piridincarboxamida
Amida de l'àcid carboxílic 3-piridina
Amida 3-piridincarboxílica
Niacinamida
Nicetàmidum
Nicotinamida
Amida de l'àcid nicotínic
Piridina-3-carboxamida
Amida de l'àcid piridina-3-carboxílic
Timtec-Bb Sbb004283
Vitamina B3
Vitamina B3/B5
Vitamina Pp
-(Aminocarbonil)piridina
3-Carbamoilpiridina
3-piridincarboxiamida
Amida àcida
Acidamida
Enmig de Kyseliny Nikotinove
Amida Pp
| Punt de fusió | 128-131 ° |
| Densitat | 1.4 |
| temperatura d'emmagatzematge | Atmosfera inert, temperatura ambient 0-6 °C |
| solubilitat | H2O: 50 mg/mL Com a solució madre.Les solucions d'emmagatzematge s'han de filtrar i emmagatzemar a 2-8 °C. |
| activitat òptica | N/A |
| Aparença | Pols Blanca |
| Puresa | ≥98% |
La nicotinamida també coneguda com la vitamina B3 (niacinamida, amida de l'àcid nicotínic) és la forma amida de l'àcid carboxílic piridina 3 de la niacina.És una vitamina hidrosoluble que no s'emmagatzema al cos.La principal font de vitamina en la dieta es troba en forma de nicotinamida, àcid nicotínic i triptòfan.La font principal de niacina inclou la carn, el fetge, les verdures de fulla verda, el blat, la civada, l'oli de palma, els llegums, el llevat, els bolets, els fruits secs, la llet, el peix, el te i el cafè.
La niacinamida és un nutrient i suplement dietètic que és una forma disponible de niacina.L'àcid nicotínic és l'àcid beta-carboxílic piridina i la nicotinamida, que és un altre terme per a niacinamida, és l'amida corresponent.És una pols de bona solubilitat en aigua, amb una solubilitat d'1 g en 1 ml d'aigua.A diferència de la niacina, té un gust amarg;el gust està emmascarat en forma encapsulada.S'utilitza en l'enfortiment de cereals, aperitius i begudes en pols.
